La scuola di cucina di Pereti è un’istituzione per imparare a cucinare, in modo naturale, i piatti della gastronomia toscana e mediterranea.
La scuola di cucina è aperta tutto l’anno (escluso i mesi di dicembre e gennaio). I corsi si tengono il pomeriggio, per circa 3 ore, durante i quali si prepara un menù completo di 4 portate (antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce), incluse le preparazioni delle paste e del pane fatto in casa; alla preparazione fa poi seguito la cena degustazione.
Vengono organizzati corsi speciali per la preparazione di marmellate di frutta, confetture, salse di pomodoro e verdure sotto olio e sotto aceto.
Nel mese di novembre, durante la raccolta delle olive, è organizzato un corso speciale di 4 giorni per l’utilizzo dell’olio di oliva in cucina.
Sono organizzati, inoltre, corsi speciali per l’arte di decorare la tavola e per l’abbinamento vino/cibo.
